Ingredientes 1 endívia grande
½ alho francês
1 colher (chá) bem cheia de alcaravia
1 limão
1 lima
1 colher (chá) de açúcar
1 dl de água
Sal grosso, q.b.
50g de amendoim torrado
Preparação
Numa saladeira misturar a endívia e o alho francês migados finamente.
Prensar ligeiramente as sementes de alcaravia para que soltem todo o seu aroma e envolver, juntamente com o sal, o açúcar, a água, e o sumo do limão e da lima, na saladeira. Deixar tomar posse por 10 minutos e escorrer todo o liquido.
Antes de servir, partir o amendoim torrado e espalhar por cima.
Fotografias de AM
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