Papos de Anjo

Ingredientes

12 gemas
800g de açúcar
2 chávenas (chá) de água

Preparação

Pré aquecer o forno a 160º.  Untar 20 forminhas de queque com manteiga.

Bater as gemas com o ovo ate triplicar de volume, dividir pelas formas e assar cerca de 10 a 12 minutos.

Assim que os papos de anjo começarem a crescer, e antes de ganhar cor, espetar com um palito que deve sair seco.

Levar o açúcar com a água ao lume até levantar fervura. Desenformar os papos de anjo e mergulha-los na calda.

Podem ser servidos em “su”calda ou, recheados com natas batidas ou doce de ovos, depois de colocados numa grelha a escorrer.


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