sábado, 31 de outubro de 2015

Lemon Ginger Fizz by Jill Thompson

 

Ingredientes

4 colheres (sopa) de sumo de limão (+/- 1 limão)
13 cubos de aguçar (+/-50g) pode ser substituído por 2 colheres (sobremesa) de açúcar
1/3 de chávena (chá) de água
1 dedo de gengibre
1 garrafa de água c/gás
gelo, q.b.

Preparação

Dissolver totalmente o açúcar na água, se necessário levar ao micro-ondas até que este derreta, +/- 2minutos, e deixar arrefecer.

Espremer o limão e deitar em cada copo 2 colheres (sopa) de sumo.

Cortar o gengibre em fatias de cerca de 0.06cm e espremer cada fatia no espremedor de alho, dividir pelos dois copos.

Por fim juntar 2 colheres (sopa) do xarope de açúcar, uma ou duas pedras de gelo e acabar de encher com a água com gás.


"Bone appetit"




Ideia de MM
Receita e desenhos do livro de banda desenhada
“Scary godmother” de Jill Thompson
Execução e Fotografias de AM

sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Línguas de Veado

 





Ingredientes

125g de açúcar
125g de manteiga s/sal
150g de farinha s/fermento
1 dl de leite
2 ovos 


Preparação

Misturar a manteiga amolecida com o açúcar, juntar os ovos um a um e o leite, e mexer bem até estar tudo bem envolvido antes de juntar a farinha.

Pré aquecer o forno a 220º.

Deitar a massa num saco de plástico resistente cortar a pontinha com a tesoura. Num tabuleiro forrado com vegetal ou silicone deitar pequenas doses, tamanho de 1 dedo mindinho, afastadas cerca de 5cm umas das outras.

  


As línguas de Veado estão prontas quando começam a ter as bordas castanhas, retira-las com uma espátula e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.
Podem ser aromatizadas com raspa de casca de ½ limão ou com 1 colher (sopa) de coco, embora este último lhes altere a consistência.




Fotografias de AM
Receita Tia Marga




quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Crumble de marmelo e maçã

 

Ingredientes
para o recheio

3 marmelos
2 maças reineta
120 g de açúcar amarelo
30 g de manteiga
2 colheres de sopa de cognac (opcional) 

para o crumble

                                 180g de farinha
                                 50g de amêndoa ralada
                                 80 g de açúcar mascavado claro ou amarelo
                                 100g de manteiga à temperatura ambiente

Preparação

para o recheio

Descascar e cortar os marmelos e as maças em pedaços pequenos. Colocar num tacho os pedaços de marmelo, passar por água, escorrer e juntar o açúcar e a manteiga, tapar, e levar a lume brando.
Atenção, esta é a única água do preparado, dai a importância de lavar o marmelo depois de cortado, e não antes.
Quando o marmelo começar a amolecer, juntar a maça e o cognac, deixar levantar fervura e retirar do lume.

para o crumble

Numa taça, juntar a farinha, a amêndoa ralada, o açúcar e a manteiga, e trabalhar todos os ingredientes com as mãos, ate obter uma areia grossa.

 

montagem

Pré-aquecer o forno a 200º.

Deitar o preparado de fruta e o seu molho num pirex pouco fundo, e cobrir com a areia de crumble, de forma a cobrir toda a fruta.

  

Levar ao forno por, aproximadamente, 25 minutos. Servir morno, com natas azedas, iogurte grego ou gelado de nata.