segunda-feira, 3 de abril de 2023

Bolinhol de Vizela


Boa Pascoa com mais uma deliciosa versão, das muitas que a nossa doçaria tradicional nos oferece. 

Ingredientes

Bolo
6 gemas
2 ovos
100gr açúcar
60gr de farinha T65 peneirada s/fermento

forma retangular de +/- 20x30cm

Cobertura
1/2 chávena (chá) de açúcar em pó
água, q.b.


Preparação


Pré aquecer o forno a 170º.

Forrar uma forma, por tradição retangular, com papel vegetal.

Bater muito bem os ovos com as gemas e o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e volumosa.

Envolver cuidadosamente a farinha peneirada.

  

Depositar a massa na forma e levar ao forno pré aquecido durante 25 a 30 minutos.

 

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de por a cobertura.

Para a cobertura, bater o açúcar em pó com 1 a 1 1/2 colheres de sopa de água, até obter uma mistura pastosa.

Com a ajuda de um pincel de cozinha espalhar uma camada sobre o bolo já frio e deixar secar até ficar quebradiça.

receita adaptada de https://www.cenarios-gulosos.pt/