Ingredientes
4 ovos
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar
200g de farinha
1 colher chá bem cheia de fermento
1 pitada de sal fino
1 pitada de sal grosso
Preparação
Untar uma forma ou forminhas de queque com manteiga e
farinha e pré-aquecer o forno a 180º.
Usar de preferência uma batedeira, a mistura é muito espessa.
Sem parar de bater, começar com as gemas com o açúcar ate
que todo o açúcar fique absorvido, juntar a manteiga à temperatura ambiente e
bater até ter uma mistura cremosa e homogénea, misturar a farinha, o fermento e
o sal fino.
Estando tudo bem batido, retirar da batedeira, misturar as
claras em castelo, deitar na forma ou formas e levar ao forno.
Aos 20 minutos, sem o retirar do forno, abrir alguns golpes
em cruz no bolo, polvilhar com o sal grosso, e deixar por mais cerca de 15 a 20
minutos ou até que o palito saia seco.
Fotos de AM
Origem desconhecida
