Ingredientes
bolo
150ml de óleo
250gr de açúcar
4 ovos
150ml de natas
175g + 125g de farinha
1/2 colher (chá) + 1/2 colher (chá) de fermento em pó
30gr de cacau em pó
Raspa da casca de 1/2 laranja (opcional)
cobertura
4 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
50ml natas (o resto das natas usadas para o bolo)
1 colher (sopa) de cognac ou whisky
Preparação
bolo
Misturar o óleo, o açúcar, as natas e os ovos inteiros e mexer até dissolver o açúcar.
Dividir a mistura em duas partes iguais e juntar 175g de farinha e meia colher de fermento a uma parte, e 175g de farinha, ½ colher de fermento, o cacau e a raspa da casca de laranja na outra.
cobertura
4 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
50ml natas (o resto das natas usadas para o bolo)
1 colher (sopa) de cognac ou whisky
Preparação
bolo
Misturar o óleo, o açúcar, as natas e os ovos inteiros e mexer até dissolver o açúcar.
Dividir a mistura em duas partes iguais e juntar 175g de farinha e meia colher de fermento a uma parte, e 175g de farinha, ½ colher de fermento, o cacau e a raspa da casca de laranja na outra.
Untar uma forma com +/-25cm com manteiga e polvilhar com cacau em pó.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Para formar as riscas deitar uma colher (sopa) da massa branca no centro da forma, de seguida deitar uma colher (sopa) de massa de chocolate no centro da massa branca e assim sucessivamente, como na imagem.
Deixar a massa repousar na forma por 2 ou 3 minutos para ficar bem distribuída e levar ao forno por 35 a 40 minutos.
Desenformar em quente para uma grelha e deixar arrefecer completamente antes de preparar a cobertura.
cobertura
Levar ao lume o cacau, o açúcar a manteiga e as natas e mexer até obter uma mistura lisa e brilhante.
Retirar do lume, misturar o whisky ou cognac, mexer bem, deitar sobre o bolo já frio e espalhar com uma espátula.
Fotografias de AM
Receita adaptada de http://mybaba.com/lorraine-pascales-crouching-tiger-hidden-zebra-cake/