Ingredientes
1 chávena (chá) de arroz Basmati
1 ½ chávena (chá) de água
1 dente de alho
Sal, salsa, coentros, louro e manjericão, q.b.
Numa panela, fritar ligeiramente o alho picado com um fio de azeite e juntar o arroz, sem o lavar, frita-lo ligeiramente, juntar a água e o ramo de cheiros e temperar a gosto.
Quando a água levantar fervura, tapar e deixar cozer em lume brando ate que a superfície do arroz apresente pequenos orifícios, nessa altura desligar o lume e deixar tapado mais 4 ou 5 minutos.
Antes de retirar o arroz da panela deixe-o respirar um pouco, depois “penteie-o” com um garfo, nunca com uma colher, assim ele fica mais solto.
1 chávena (chá) de arroz Basmati
1 ½ chávena (chá) de água
1 dente de alho
Sal, salsa, coentros, louro e manjericão, q.b.
Preparação
Para preparar o ramo de cheiros deve-se lavar e escorrer bem a salsa, os coentros, o manjericão e o louro, de preferência fresco, e atar todos juntos com um cordel.
Para preparar o ramo de cheiros deve-se lavar e escorrer bem a salsa, os coentros, o manjericão e o louro, de preferência fresco, e atar todos juntos com um cordel.
Numa panela, fritar ligeiramente o alho picado com um fio de azeite e juntar o arroz, sem o lavar, frita-lo ligeiramente, juntar a água e o ramo de cheiros e temperar a gosto.
Quando a água levantar fervura, tapar e deixar cozer em lume brando ate que a superfície do arroz apresente pequenos orifícios, nessa altura desligar o lume e deixar tapado mais 4 ou 5 minutos.
Antes de retirar o arroz da panela deixe-o respirar um pouco, depois “penteie-o” com um garfo, nunca com uma colher, assim ele fica mais solto.
Fotografias de AM
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