Ingredientes
1.5k de sal marinho grosso
Preparação
Lavar e secar os pimentos, cortar em quartos, e limpar de pevides e imperfeições da pele.
Dentro de um recipiente vidrado ou de plástico, colocar, em camadas alternadas, o pimento e o sal grosso. Tapar bem e guardar em local sombrio e fresco. 1 vez por semana durante cerca de 2 meses, escorrer o liquido que se vai formando.
Dentro de um recipiente vidrado ou de plástico, colocar, em camadas alternadas, o pimento e o sal grosso. Tapar bem e guardar em local sombrio e fresco. 1 vez por semana durante cerca de 2 meses, escorrer o liquido que se vai formando.
Após este tempo, passar no moinho de carne e guardar a massa em frascos esterilizados, coberta com uma fina camada de azeite para evitar a fermentação, rolhar bem, e guardar em local abrigado da luz.
Fotografias de AM
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