Ingredientes
8 claras
220gr de açúcar
250gr de amêndoa com pele
50gr de farinha com fermento
Opcional
Cobertura de ovos moles
8 gemas, 8 colheres de açúcar e 8 colheres de água.
Preparação
Forrar uma forma com manteiga e farinha.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar e picar a amêndoa com pele.
Bater as claras em castelo firme. Aos poucos continuando a bater juntar o açúcar, a farinha peneirada para não engrumar e por fim a amêndoa picada.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 30m, verificar a cozedura com um palito.
Querendo, usar as gemas para fazer uma cobertura de ovos-moles (ver receita) e aplicar sobre o bolo depois de frio.
8 claras
220gr de açúcar
250gr de amêndoa com pele
50gr de farinha com fermento
Opcional
Cobertura de ovos moles
8 gemas, 8 colheres de açúcar e 8 colheres de água.
Preparação
Forrar uma forma com manteiga e farinha.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar e picar a amêndoa com pele.
Bater as claras em castelo firme. Aos poucos continuando a bater juntar o açúcar, a farinha peneirada para não engrumar e por fim a amêndoa picada.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 30m, verificar a cozedura com um palito.
Querendo, usar as gemas para fazer uma cobertura de ovos-moles (ver receita) e aplicar sobre o bolo depois de frio.
Receita da D. Felicidade
Fotografia de AM