Laranja com calda

   

Ingredientes

4 laranjas
150g de açúcar
1 chávena (chá) de água
1 calice de Cointreau
4 vagens de cardamomo

Preparação

Escolher 2 das laranjas de pele mais firme, lavar, e com a ajuda de um “zester” (pequeno cortador de casca de citrinos), tirar o maior número de fios de casca possível.

Descascar as laranjas de casca e pele, cortar em fatias finas, e dispor numa travessa funda.

Levar ao lume o açúcar com a água, as vagens de cardamomo, até levantar fervura. Juntar os fios de casca de laranja, deixar ferver mais 2 ou 3 minutos, misturar o cointreau, deixar amornar e deitar, sobre a laranja.

Servir bem frio.

Fotografias de MB e AM