quinta-feira, 21 de julho de 2011

Massa de pizza

  

Ingredientes 
Para uma base com25cm 

225g de farinha
1dl de água tépida
1 colher (chá) rasa de fermento padeiro seco
1 colher (café) rasa de sal fino
1 colher (sopa) de azeite

Preparação 

Deitar a farinha numa taça, misturar o sal e o fermento, formar um monte e fazer uma covinha com a mão. Deitar a água tépida e o azeite na covinha e começar a misturar com a farinha, de dentro para fora para não engrumar. Quando tiver absorvido todo o liquido, retirar da taça para uma superfície polvilhada com farinha e começar a amassar a com as duas mãos até ter uma massa homogénea e elástica. No caso de ser necessário pode acrescentar-se mais um pouco de água.

Fazer uma bola, marcar uma cruz com o fio da faca, enfarinhar, tapar, e colocar num local morno para levedar por +/- 1 hora ou até duplicar de volume, e dizer:


Deus te acrescente
Deus te ponha a virtude
Que eu já te fiz
O que pude

Estender a massa com 0.5cm de espessura e rechear a gosto.


Fotografias de AM

3 comentários:

PedroCG disse...

Gostei especialmente da reza. Proponho que ela se estenda a todos os eventos da família e que os mesmos comecem sempre com uma oração de graças!

Man-El disse...

Sim, sim. A começar pelos almoços em casa do Júlio e da Ana.

Man-El disse...

Já agora, que saudades que eu tenho das pizzas da Ana Miúda... hmmm... E o pão de alho? Não te esqueças do pão de alho!