Ingredientes
1 base de massa folhada
5 maçãs reineta
1 colher (sopa) de manteiga
açúcar, q.b.
Preparação
Pré-aquecer a parte de baixo do forno a 190º.
Descascar e cortar a maçã em gomos com +/-5mm de espessura.
Espalhar 3 a 4mm de altura de açúcar no fundo de um pirex de formato equivalente ao da base de massa folhada. Sobre este espalhar os gomos de maçã de forma que fiquem ligeiramente sobrepostos. Espalhar a manteiga, sem grande cuidado pois ela derrete e espalha-se sozinha.
Cobrir com a massa folhada, fazer um pequeno respiradouro com o bico da faca, e levar ao forno até que o açúcar comece a ganhar cor.
Se a fonte de calor do forno for de baixo para cima, colocar o pirex na parte de baixo, senão coloca-lo a meio do forno.
Desenformar imediatamente, tendo muito cuidado para não se queimar com o molho que escorre.
Comer quente ou frio, muito.
Fotografias de AM
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