Ingredientes
(Para 2)
150g de espaguete grosso
1 alho francês
6 tomatinhos de rama
1 raminho manjericão
Azeite e sal, q.b.
queijo parmesão ralado.
Preparação
Colocar num tacho, pelo menos 1litro de água para cada 100g de massa, sal grosso abundante e um fio de óleo. Quando levantar fervura juntar o esparguete sem o partir e deixar cozer sem a tampa. Deixar cozer, entre 8 e 10 minutos, verificar a cozedura, escorrer num passador e passar por água fria para interromper a cozedura.
(Para 2)
150g de espaguete grosso
1 alho francês
6 tomatinhos de rama
1 raminho manjericão
Azeite e sal, q.b.
queijo parmesão ralado.
Preparação
Colocar num tacho, pelo menos 1litro de água para cada 100g de massa, sal grosso abundante e um fio de óleo. Quando levantar fervura juntar o esparguete sem o partir e deixar cozer sem a tampa. Deixar cozer, entre 8 e 10 minutos, verificar a cozedura, escorrer num passador e passar por água fria para interromper a cozedura.
Cortar a parte branca de alho francês em fatias muito finas e picar os tomatinhos e as folhas de manjericão.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, e fritar o alho francês até que esteja todo solto e transparente. Juntar o tomate e o manjericão, envolver bem e saltear por 1 minuto antes de misturar o espaguete cozido.
Envolver tudo, e, já no prato, polvilhar generosamente com queijo parmesão.
Fotografias de AM
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