Ingredientes
1 truta salmonada com +/- 1kg
3 fatias de bacon
3 dentes de alho
3 rodelas de limão
2 folhas de louro, 1 pé de alecrim, 2 pés de orégãos e 2 pés de tomilho
Sal, pimenta preta e azeite, q.b.
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º.
Depois de amanhar e retirar toda a pele da truta, pôr todas as ervas, frescas ou secas, o limão e os dentes de alho ligeiramente esmagados na abertura da barriga.
Espalhar o bacon previamente cortado em tirinhas, e fechar bem o papel para impedir a saída de vapores.
Levar ao forno por 30 a 40minutos.
Servir com batatinhas novas cozidas com casca e grelos salteados.
Fotografias de AM
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