Para 2
3 ovos
3 batatas medias cozidas com pele
1 cherovia pastinaca cozida
3 fatias de bacon fumado
1 dente de alho
7 ou 8 pés de salsa
Sal e azeite, q.b.
Preparação
Descascar e cortar as batatas e a cherovia em pequenos cubos. Picar a salsa, o alho e o bacon e bater os ovos com o sal.
Numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, fritar o alho o bacon, a cherovia e as batatas até ficarem douradas.
Juntar os ovos e deixar fritar até ser possível virar para fritar do outro lado. Pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar a tortilha escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar.
Servir com uma salada fria e azeitonas.
Fotografias de AM
Juntar os ovos e deixar fritar até ser possível virar para fritar do outro lado. Pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar a tortilha escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar.
Servir com uma salada fria e azeitonas.
Fotografias de AM
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