(para 2)
400g de carne de bife
1 dente de alho
1 dose de manjericão
1 dose de salsa
½ dose de coentros
1 colher (sopa) de pinhões (facultativo)
½ cálice de vinho branco
Sal, azeite e manteiga, q.b.
Preparação
Num almofariz, reduzir a uma papa homogénea o alho, o manjericão, os coentros, os pinhões e uma colher (sopa) de azeite.
Fritar os bifes com uma mistura de azeite e manteiga em partes iguais. Fora do lume, retirar os bifes da frigideira, juntar a pasta verde e o vinho branco e levar ao lume forte ate levantar fervura, juntar novamente os bifes, envolve-los no molho e servir.
Acompanhar com batatas fritas ou massa salteada.
Fotografias de AM
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