Ingredientes
para +/- 450g
3 claras de ovo
500g de açúcar
½ limão
3 claras de ovo
500g de açúcar
½ limão
Preparação
Bater as claras com a totalidade do açúcar até obter uma mistura onde, se espetar uma colher, ela fique de pé. Juntar o sumo e raspa da casca e bater mais um pouco, apenas para ligar tudo.
Para evitar o contacto directo com os suspiros, correndo o risco de alterar as suas características, deve o ingrediente aromatizante ser seco e embrulhado numa gaze.
Fotografias de AM
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