quarta-feira, 9 de maio de 2012

Tortilha de batata alourada











Ingredientes

Para 2 

3 ovos
3 batatas medias cozidas com pele
1 cherovia pastinaca cozida
3 fatias de bacon fumado
1 dente de alho
7 ou 8 pés de salsa
Sal e azeite, q.b.

Preparação

Descascar e cortar as batatas e a cherovia em pequenos cubos. Picar a salsa, o alho e o bacon e bater os ovos com o sal.

Numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, fritar o alho o bacon, a cherovia e as batatas até ficarem douradas.

  
  

Juntar os ovos e deixar fritar até ser possível virar para fritar do outro lado. Pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar a tortilha escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar.

Servir com uma salada fria e azeitonas.



Fotografias de AM

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