terça-feira, 13 de setembro de 2011

Cevapcici (Balcãs)


 Ingredientes 

200g de carne de vaca (magra) picada
100g de carne de porco (magro) picada
1 ovo
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 raminho de salsa
1 colher (sobremesa) rasa de colorau
12 palitos de espetada
Sal e pimenta, q.b.

Preparação


Misturar e amassar bem as duas carnes picadas com o sal, o alho esmagado, a salsa e a cebola finamente picadas, o colorau e o ovo. Amassar muito bem.

Dividir em 12 porções iguais e formar cilindros do mesmo comprimento, em cada um espetar um palito de lado a lado no sentido do comprimento.

Grelhar, de preferência na brasa, senão podem ser grelhados no grill do forno pré aquecido a 220º.

Servir com uma salada verde com tzaziki (ver receita).







Fotografias de AM


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