sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Bife com molho verde


  

 Ingredientes 
(para 2)

400g de carne de bife
1 dente de alho
1 dose de manjericão
1 dose de salsa
½ dose de coentros
1 colher (sopa) de pinhões (facultativo)
½ cálice de vinho branco
Sal, azeite e manteiga, q.b. 


Preparação

Num almofariz, reduzir a uma papa homogénea o alho, o manjericão, os coentros, os pinhões e uma colher (sopa) de azeite.

Fritar os bifes com uma mistura de azeite e manteiga em partes iguais. Fora do lume, retirar os bifes da frigideira, juntar a pasta verde e o vinho branco e levar ao lume forte ate levantar fervura, juntar novamente os bifes, envolve-los no molho e servir.

Acompanhar com batatas fritas ou massa salteada.



Fotografias de AM

Sem comentários: