Mousse de chocolate

Ingrediente

200g de chocolate 70% cacau (lindt)
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
50g de manteiga
6 ovos

Preparação

Separar as gemas e colocar na batedeira com o açúcar.

Entretanto, ralar ou cortar o chocolate em pequenos pedaços, juntar a manteiga, e levar ao lume muito brando, em banho-maria até derreter, deixar arrefecer um pouco e misturar com as gemas batidas.

Por fim bater as claras em castelo firme e envolver, sem mexer, com a mistura anterior. Refrigerar e servir simples com fruta, com gelado de natas ou com iogurte                                                                grego não açucarado.

                                                                                    Fotografias de AM