segunda-feira, 26 de março de 2012

Esparguete com queijo e brócolos


Ingredientes
(2 pessoas)

200g de Esparguete
1 dose de molho bechamel (ver receita)
150g de queijo gouda ou flamengo
½ mozarela fresca
50g de bacon fumado
100g de fiambre
1 lata pequena de cogumelos inteiros
Um bom ramo de brócolos

Preparação

Lavar bem os brócolos, separar os ramos do tronco principal e coze-los juntamente com o esparguete em água abundante a ferver, temperada com sal e um fio de óleo, quando estiver cozido (al dente) escorrer, passar por água fria, e colocar num pirex.

Pré aquecer o forno a 200º.

Cortar em pedaços pequenos os queijos, o bacon e o fiambre, e cortar os cogumelos escorridos em 2 ou em 4 partes.

Preparar um bechamel de 1 ovo bem solto, quando estiver pronto juntar os queijos, o bacon, o fiambre e os cogumelos, e levar ao lume até que esteja tudo bem envolvido. Retificar os temperos e envolver na mistura de esparguete e brócolos cozidos.

Levar ao forno a gratinar até ganhar cor.



Fotografias de AM

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