quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Omelete de ervilhas tortas


Ingredientes

200g de ervilhas tortas (pisum sativum)
4 ovos
1 dente de alho
Azeite e sal, q.b.

Preparação

Lavar as ervilhas e, com a ajuda de uma faca bem afiada, tirar os fios, estas ervilhas tem fios extremamente incómodos dos dois lados da vagem.
Coze-las em água fervente com sal por 5 minutos, escorrer bem toda a água e reservar.

Bater os ovos com uma pitada de sal e picar o alho.

Numa frigideira anti aderente, fritar o alho com um pouco de azeite até dourar, misturar as ervilhas, salteá-las ligeiramente e juntar os ovos. Aos poucos enrolar o ovo sobre as ervilhas para formar a omeleta.


Fotografias de AM

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