terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Cozido fingido episódio IV ou o rösti

 

Ingredientes
Para 2 

8 batatas pequenas do cozido
equivalente a 1 chávena (chá) de grelos do cozido
¼ da farinheira
8 rodelas de chouriço
1 dente de alho
azeite, q.b.

Preparação 

Numa frigideira antiaderente fritar ligeiramente a batata ralada grossa com um fio de azeite e o alho picado fino, juntar os grelos e a farinheira desfeita e misturar tudo. Calcar tudo num pastelão, espalhar as fatias de chouriço por cima e levar ao lume brando até tostar, virar, (com uma tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar o rösti escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar) e deixar fritar do outro lado.


      


Fotografia de AM

Sem comentários: