Ingredientes
100g de farinha
225g de açúcar
3 pêssegos
dose igual de cerejas
4 ovos
50g de manteiga
2.5dl de leite
1 pitada de sal
1 limão (facultativo)
2 colheres de sopa de conhaque ou whisky (facultativo)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º
Numa taça juntar o pessego, descascado e cortado em pequenos cubos, as cerejas, descaroçadas, o sumo do limão, 3 colheres de sopa do açúcar, e o conhaque, deixar macerar.
Entretanto bater os ovos inteiros com o sal e o resto do açúcar, misturar a farinha cuidadosamente para não fazer grumos, a manteiga amolecida e por fim o leite. Bater bem.
Escorrer o líquido da fruta antes de a espalhar no fundo de um pirex untado com manteiga, cobrir com a massa e levar ao forno cerca de 45 minutos.
Comer morno ou frio com iogurte grego batido bem frio.
Escorrer o líquido da fruta antes de a espalhar no fundo de um pirex untado com manteiga, cobrir com a massa e levar ao forno cerca de 45 minutos.
Comer morno ou frio com iogurte grego batido bem frio.
Fotografias de AM
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