Salada de fusilli

 

Ingredientes

Para 2 ou 3

2 ½ mancheias de fusilli (em cru)
1 chavena (chá) de carne assada ou fiambre, em cubinhos
1 embalagem de tomates cherry, abertos ao meio
12 ovos de codorniz, cozidos e abertos ao meio
1 chavena (café) de ervilhas ou milho cozido
1 chavena (café) de nozes sem casca, ligeiramente esmagadas
1 chavena (chá) de queijo, em cubinhos
6 pepinos de pickle doce, em cubinhos
6 pés de coentros, só folhas
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
½ chavena (café) de óleo de sésamo
sumo de 1 lima
sal, q.b.



Preparação

Cozer o fusilli em abundante água com sal e um fio de óleo. Escorrer e deixar arrefecer completamente ou arrefecer em água fria com sal.

Preparar todos os ingredientes como descrito em “ingredientes”, misturar tudo, temperar com o óleo de sésamo e o sumo de lima, refrigerar por +/-30minutos e servir.


Fotografias de AM