quinta-feira, 26 de julho de 2012

Pesto de hortelã

  

Ingredientes

para 1 molho de hortelã
metade da quantidade de salsa
¼ da quantidade de manjericão
1 dente de alho
Azeite, vinagre balsâmico e sal, q.b.

Preparação

Tirar os caules, lavar e escorrer bem a folhagem das ervas de cheiro, juntar o alho, o azeite, o vinagre e o sal e triturar com o pilão ou num robô de cozinha ou equivalente.

Refrigerar e servir com saladas e carnes ou como deep, por exemplo, para rabanetes ou pés de aipo.



Fotografias de AM

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