Carne picada base

Ingredientes

400g de carne de vaca (magra) picada
1 dente de alho
1 cebola grande
1 tomate grande bem maduro
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 ovo
Azeite, sal e pimenta, q.b.
Azeitonas picadas (opcional)

Preparação

Picar a cebola e o alho, cortar o tomate em cubos e picar a salsa bem fina.

Num tacho com um fio de azeite, fritar a cebola, o alho e a folha de louro até estar dourada, juntar a carne e mexer bem para ficar solta. Estando toda cozinhada por igual juntar o tomate, temperar com o sal e a pimenta, tapar e deixar apurar por 5 minutos.

Por fim retirar do lume, juntar o ovo e a salsa picada e, caso queira, as azeitonas picadas finamente e mexer bem.



Fotografias de AM