sexta-feira, 9 de março de 2012

Bacalhau Frito


Ingredientes

1 posta de bacalhau
1 ramo de alecrim fresco
1 folha de louro
1 dente de alho

Preparação

Demolhar o bacalhau em água e leite em partes iguais até estar dessalgado, escorrer e enxugar bem num pano ou papel absorvente.

Numa frigideira alta colocar 1 dedo de azeite, o dente de alho entalado mas não esmagado e sem pele, a folha de louro e o alecrim e deixar aquecer muito bem, juntar a posta de bacalhau e deixar fritar bem de um lado e depois do outro.

Servir com legumes cozidos ou com uma açorda.


Fotografias de AM



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