Ingredientes
(para o bolo)
100gr de farinha
1 colher (café) cheia de fermento
4 ovos
70gr de manteiga
150gr de açúcar amarelo
1 laranja grande
manteiga e pão ralado q.b. para a forma
manteiga e pão ralado q.b. para a forma
Gradualmente e sem parar de mexer, juntar as gemas, uma a uma seguidas da farinha peneirada com o fermento.
Por fim envolver as claras em castelo firme.
Por fim envolver as claras em castelo firme.
Deitar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com pão ralado e levar ao forno por +/- 40 minutos ou até que o palito saia seco.
Desenformar para uma grelha e deixar arrefecer antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura, bater o açúcar em pó com 1 a 1 1/2 colheres de sopa de sumo de laranja, passado pelo passador, até obter uma mistura cremosa.
Com a ajuda de um pincel de cozinha espalhar uma camada sobre o bolo frio e deixar secar até ficar quebradiça.
Querendo pode-se substituir o glace de laranja por glace de chocolate, ver http://www.anamiuda.com/2013/12/glaces.html
Fotografias de AM
Receita base da Guida
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