Bolo de limão da Guida

 Um bolo que sabe a limonada.

Ingredientes

bolo

4 ovos
70gr de manteiga
150gr de açúcar amarelo
1 limão
100gr de farinha

1 colher (café) de fermento 

cobertura

1/2 chávena (chá) de açúcar em pó
1 colher (sopa) de sumo de limão

1/2 colher (sopa) de água

Preparação
do bolo

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater a manteiga amolecida com o sumo e raspa da casca de limão e o açúcar até obter uma mistura branca e homogénea. Gradualmente e sem parar de mexer, juntar as gemas uma a uma. 

  

Aos poucos adicionar a farinha peneirada com o fermento...

  

...e por fim envolver as claras em castelo firme.

 

Deitar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com açúcar em pó e levar ao forno por +/- 40 minutos ou até que o palito saia seco.

  

Cobertura

Misturar o açúcar em pó com o limão até obter uma mistura cremosa. Espalhar no bolo frio e deixar secar. Atenção o bolo tem de estar frio.

Fotografias de AM

Receita da Guida