Boleima de maçã – versão light

 

Embora a receita seja mais saudável não se compara à receita original da Boleima de maça (ver receita).




Ingredientes

1/2 chávena (chá) de leite
1/2 chávena (chá) de óleo
1 calice de aguardente ou bagaço
3 chávena (chá) de farinha sem fermento
3 ou 4 maçãs reineta
1 pitada de sal
3/4 chávena (chá) de açúcar
Corintos, canela e noz-moscada, q.b.


Preparação

Juntar a farinha com o sal, o leite e o óleo, e mexer ate à massa se separar das mãos. Se for necessário acrescentar mais farinha

Pré-aquecer o forno (grill) a 180º.

Descascar e fatiar a maça.

Dividir a massa em duas partes e tender em bases do mesmo formato e tamanho.

  

Colocar uma das bases num tabuleiro forrado com vegetal e polvilhar com 1/3 do açúcar, dispor a maça fatiada e os corintos, e polvilha-la com mais 1/3 do açúcar, canela e noz-moscada.

Cobrir com a outra base fechando os bordos mas deixando algumas aberturas para saída do vapor.

  

Polvilhar com o restante açúcar e levar ao forno. Quando a massa estiver cozinhada, mais ou menos 25minutos, subir o tabuleiro para perto do grill e aumentar a temperatura para os 250º/300º até que o açúcar esteja todo derretido.



Receita adaptada de http://cozinhasemavental.blogspot.pt/2011/01/boleima-de-maca.html
Fotografias de AM