Ingredientes
recheio
60g de manteiga
650g de marmelo descascado e descaroçado
3 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de mel
sumo de meia laranja pequena
canela em pó a gosto
bolo
250g de açúcar
75g de manteiga
4 ovos grandes
220g de farinha c/fermento
raspa de 1 laranja
3 colheres de sopa de leite
70g de amêndoa moída
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
Preparação
recheio
Colocar a manteiga ao lume numa frigideira funda até derreter. Juntar os marmelos cortados às fatias e saltear. Sem parar de mexer misturar o açúcar, a canela e o mel até ganhar cor, regar com o sumo de laranja, mexer e deixar a cozinhar em lume médio até que o marmelo fique tenro mas consistente. Retirar do lume e colocar num passador a escorrer.
bolo
Numa taça bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada antes de, um a um e sem parar de mexer, adicionar os ovos.
Juntar a farinha peneirada, a raspa de laranja, a canela, a noz-moscada, o leite, a amêndoa ralada e misturar bem.
![](//4.bp.blogspot.com/-9h9AI8V7PJY/UImO0qC3aVI/AAAAAAAACWw/0fqaQ15f2bw/s200/5_7930.JPG)
montagem
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar metade da massa numa forma untada e polvilhada de açúcar em pó ou farinha. Distribuir metade do marmelo pré-cozinhado, deitar a outra metade de massa por cima e distribuir o resto do marmelo.
Levar ao forno por cerca de 40 minutos, verificar a cozedura com um palito.
![](//3.bp.blogspot.com/-egIfAbAzba4/UImO3DxSk5I/AAAAAAAACXI/waZ9Fu6DeJw/s200/8_7943.JPG)
Comer quente, frio ou assim-assim.
Fotografias de AM
Receita de http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2008/12/bolo-de-marmelo-com-canela-laranja-e.html
Juntar a farinha peneirada, a raspa de laranja, a canela, a noz-moscada, o leite, a amêndoa ralada e misturar bem.
montagem
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar metade da massa numa forma untada e polvilhada de açúcar em pó ou farinha. Distribuir metade do marmelo pré-cozinhado, deitar a outra metade de massa por cima e distribuir o resto do marmelo.
Levar ao forno por cerca de 40 minutos, verificar a cozedura com um palito.
Comer quente, frio ou assim-assim.
Fotografias de AM
Receita de http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2008/12/bolo-de-marmelo-com-canela-laranja-e.html
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