Bola rápida

Ingredientes

1 chávena ( de chá) de leite
1 e ½ chávena ( de chá ) de farinha
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
6 colheres (sopa) de azeite ou óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ chouriço
½ farinheira cozida
60g de bacon fumado
½ chávena (chá) de azeitonas s/caroço
1 raminho de salsa
1 colher (café) de sal fino, q.b.



Preparação

Cortar todas as carnes em pedaços pequenos, lavar e tirar os talos da salsa sem a cortar.

Numa taça juntar a farinha com o fermento e o sal, misturar os ovos, as gorduras, o leite á temperatura ambiente, as carnes, a salsa e as azeitonas. Deixar repousar por ½ hora.

Entretanto forrar o fundo de uma forma de fundo amovível ou tabuleiro com vegetal e untar as paredes laterais com manteiga e farinha, assim será fácil desenformar. Pode também ser assada em forminhas de queque.

Assar em forno pré aquecido a 180º +/- 20 m, e deixar arrefecer por, pelo menos 5 minutos, antes de desenformar.





Fotografias de AM