domingo, 29 de abril de 2012

Brioche Frances


 


Ingredientes


2 ovos + 1 gema
120g manteiga
60 ml de leite
1 colher (chá) rasa de sal
3 colher (sopa) rasas de açúcar
370g de farinha de trigo
2 colheres (chá) bem cheias de fermento de padeiro em pó, tipo fermipam


Preparação

Amornar o leite e derreter a manteiga.

Numa taça misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o sal. Lentamente envolver o leite e a manteiga derretida e, um a um, os dois ovos.

Colocar numa forma com o fundo forrado de papel vegetal e untada com manteiga e farinha, e pôr dentro de um saco de plástico bem fechado por 1 hora para levedar.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Retirar a forma do saco, pincelar a superfície com a gema de ovo e levar ao forno para assar até que o palito saia seco.

Depois falta o chá, a manteiga e a compota de alperce, ou morango, ou ...



Fotografias de AM

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