Quiche de batata, cebola e alecrim

 


Ingredientes

5 ou 6 batatas Asterix
1 cebola roxa media
1 colher (sopa) de alecrim fresco
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal grosso
1/4 queijo de cabra meia cura
2 ovos
1 chavena de leite
pimenta preta, q.b.


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Lavar e cortar as batatas com a pele e a cebola em fatias de 1cm, picar o alecrim, juntar tudo num prato fundo, regar com o azeite, temperar com o sal e levar ao forno até que a batata esteja cozinhada.

  

À parte bater os ovos com o leite, juntar o queijo ralado e temperar com pimenta a gosto.

Quando a batata estiver cozinhada retirar do forno, juntar o preparado líquido e voltar a levar ao forno até que os ovos e o leite estejam cozinhados.

Servir quente.



Fotografias de AM
Receita base de http://naturallyella.com