Abóbora manteiga no forno

Ingredientes

1 abóbora manteiga (Cucurbita moschata)
1 dente de alho grande
1 ramo de alecrim fresco
sal e azeite, q.b. 

Preparação 

Pré-aquecer o forno a 200º. 

Abrir a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retirar as pevides com a ajuda de uma colher. 

Lavar o alecrim e esmagar o dente de alho mantendo a casca, apenas para permitir que solte o seu aroma.

   

Num prato de forno fazer uma cama com metade do alecrim e sobre esta deitar as metades da abóbora e o dente de alho. Temperar com um generoso fio de azeite e sal grosso. Cobrir com o restante alecrim e envolver tudo com papel de alumínio.

Levar ao forno até que a abóbora esteja macia, o tempo de cozedura depende muito de abóbora para abóbora, por isso é necessário espeta-la de vez em quando, tendo o cuidado de voltar a fechar bem a folha alumínio.

Fotografias de AM