quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Peitinhos de galinha recheados

 

Ingredientes

1 peito de galinha
4 fatias de bacon magro fumado
3 colheres (sopa) de queijo Ricotta
1 colher (sopa) de cebolinho picado
1 folha de louro
1 dente de alho
Sal e azeite, q.b.

Preparação

Abrir o peito de galinha para que fique fino mas inteiro e temperar com sal grosso, não muito uma vez que tanto o bacon como o recheio tem sal.

Misturar o queijo Ricotta com o cebolinho e uma pitada de sal, deitar no meio do bife de frango deixando os bordos limpos.

Enrolar, com cuidado para que o queijo não saia, embrulhar com o bacon e prender com palitos.

Numa frigideira quente deitar um fio de azeite, o alho esmagado e a folha de louro e fritar o bife enrolado em lume médio/forte até que todo o bacon fique tostado por igual.

  


Retirar os palitos e servir cortado em fatias largas com uma salada fria ou quente.



Fotografias de AM
Receita base de Jamie Oliver

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