terça-feira, 25 de setembro de 2012

Omelete de broas 3

 

Ingredientes

500g de broa de milho
200g de broa de Avintes
4 a 5 ovos
½ chouriço de carne
1 cebola média
1 dente de alho
2 pimentos morrone (de conserva)
1 ramo de salsa
Sal e azeite, q.b.

Preparação

Retirar toda a côdea das broas e picar num processador de comida, de seguida a cebola e o alho, o chouriço, a salsa e um dos pimentos. Juntar tudo, temperar com sal e envolver os ovos batidos.


  

Aquecer um pouco de azeite numa frigideira, que não pegue, deitar o preparado e decorar com o pimento sobrante.

  

Deixar fritar sem mexer, em lume médio até ter consistência e, com a ajuda de uma tampa, virar e deixar fritar do outro lado.

Comer quente ou frio a acompanhar uma salada simples.



Fotografias de AM


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