quinta-feira, 14 de junho de 2012

Crepe de maçã

















Ainda da Tia Marga, 
era manjar dos Deuses para o tio Dario.





Ingredientes

100g de farinha
1 ovo
+/- 1.5dl de leite
1 maça reineta grande
Açúcar e manteiga, q.b.

Preparação

Colocar a farinha numa taça, fazer uma cova no meio, e começar a misturar, de dentro para fora, o ovo e o leite, de forma a não fazer grumos, até ter uma mistura com consistência de iogurte líquido.

Descascar e cortar a maçã em fatias finas.



Numa frigideira antiaderente pré-aquecida, colocar uma pequena noz (+/- 1 colher de café) de manteiga, deixar derreter, deitar a massa de crepe e retirar do lume.

Dispor as fatias de maçã sobre a massa liquida, deixando um rebordo +/-1 dedo em toda a volta e levar novamente ao lume, medio, para fritar.

Quando toda a massa estiver seca é possível virar para fritar do outro lado, polvilhar toda a maçã com açúcar, pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar o crepe escorregar para a tampa, colocar a frigideira por cima e virar para ficar a maçã e o açúcar por baixo.

Quando o açúcar da maçã começar a caramelizar está pronto.

Comer imediatamente, polvilhada com canela, ou não.


Fotografias de AM

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