Ingredientes
2 bons raminhos de Lúcia-lima fresca, só as folhas (opcional)
4 ovos
225g de açucar
225g de manteiga
275g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
raspa da casca de 2 limões
cobertura
175g de açucar
Sumo dos dois limões
Preparação
Pré aquecer o forno a 160º.
Forrar um tabuleiro de +/- 20x30cm com papel vegetal untado com manteiga.
Picar finamente as folhas de Lúcia-lima e raspar a casca dos dois limões.
Deitar todos os ingredientes pondo por último a raspa de limão e a Lúcia-lima numa taça.
Bater bem com a batedeira até obter uma mistura cremosa.
Deitar a mistura no tabuleiro e cozer por 35-40 minutos.
Quando estiver pronto retirar do forno e do tabuleiro e deixar arrefecer.
Quando o bolo estiver frio espremer os limões para uma taça e misturar os 175g de açúcar e espalhar por todo o bolo.
Aguardar mais alguns minutos para que o sumo seja absorvido pelo bolo, cortar em cubos e…
Bom apetite
Fotografias de AM
Receita integral de http://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/lemon-drizzle-traybake
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