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bolo
125g de manteiga amolecida
120g de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
200g de farinha de trigo
2 colheres (chá) rasas de fermento químico
8 a 10 maçãs médias
sumo de ½ limão
1 cálice de conhaque ou whiskey
3 colheres (sopa) de leite
cobertura
50g de manteiga gelada
25g de açúcar
Preparação
Forrar um tabuleiro de +/- 25x45cm com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180º graus.
Descascar as maçãs, retirar os caroços, cortar em fatias médias e envolver com o sumo de limão e o conhaque ou whiskey.
Na taça da batedeira bater a manteiga até esbranquiçar, sem parar de bater juntar o açúcar, os ovos um a um e por fim a farinha previamente misturada com o fermento ate obter uma mistura homogénea.
Com paciência espalhar 2/3 da massa no tabuleiro untado, parece que não vai chegar, mas é assim mesmo.
Dispor as maçãs previamente preparadas por cima.
No resto da massa misturar bem o leite e distribuir o preparado de forma a tapar, o melhor possível, toda a maçã.
Por fim espalhar a manteiga gelada em pequenos pedaços por todo o tabuleiro e polvilhar com o açucar.
Levar ao forno por +/- 30 minutos.
Levar ao forno por +/- 30 minutos.
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