Ingredientes
Por pessoa
1 fatia de pão alentejano com +/- 7mm
2 fatias de queijo chedar ou flamengo
100g de cogumelos brancos (agaricus bisporus)
1 dente de alho
1 raminho de coentros frescos
1 fio de azeite
sal, q.b.
Preparação
Picar o alho e os coentros e lavar e fatiar os cogumelos.
Numa frigideira larga, fritar o alho com a manteiga em lume forte até começar a ganhar cor. Juntar os cogumelos, envolver bem, deitar o sal e o piripiri, baixar o lume, tapar e deixar cozinhar por 4 a 5 minutos mexendo de vez em quando.
Por pessoa
1 fatia de pão alentejano com +/- 7mm
2 fatias de queijo chedar ou flamengo
100g de cogumelos brancos (agaricus bisporus)
1 dente de alho
1 raminho de coentros frescos
1 fio de azeite
sal, q.b.
Preparação
Picar o alho e os coentros e lavar e fatiar os cogumelos.
Numa frigideira larga, fritar o alho com a manteiga em lume forte até começar a ganhar cor. Juntar os cogumelos, envolver bem, deitar o sal e o piripiri, baixar o lume, tapar e deixar cozinhar por 4 a 5 minutos mexendo de vez em quando.
Entretanto cortar uma fatia de pão de cerca de 0.7cm, torrar até estar dourado, colocar num prato e cobrir com as fatias de queijo.
Quando os cogumelos, mantendo a consistência firme, apresentarem um brilho translucido, estão prontos, nessa altura juntar os coentros picados e envolver e deitar sobre o pão com o queijo.
O pão torrado quente e os cogumelos com o molho quente fazem com que o queijo derreta e impregne o pão com os seus sabores.
Comer bem quente.
Fotografias de AM
Receita base de Jamie Oliver
Foi ontem o meu jantar e estava óptimo, para além de ser fácil de fazer. Vai entrar no reportório. João Gonçalves
ResponderEliminarObrigada João esse foi um comentário de grande valor. De qualquer forma o merito é, principalmente, do Jamie Oliver, afinal este sight é sobre "As artes da culinária de uns e de outros postas em evidencia".
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