Ingredientes
Cada gema dá para dois bolinhos
e a receita permite fazer o número de gemas que se quiser.
6 gemas de ovo
6 colheres (sopa) muito bem cheias de açúcar
6 colheres (sopa) muito bem cheias de coco
água, q.b.
1 pau de canela (opcional)
Preparação
Levar o açúcar e o pau de canela ao lume com a água suficiente para o humedecer, até obter o ponto fio, (ver pontos de açúcar).
Retirar do lume, deixar amornar e, sem parar de mexer, deitar em fio sobre as gemas.
Juntar o coco ralado e voltar a levar a lume brando mexendo sempre até obter uma massa pastilhenta e com consistência para formar os bolinhos, retirar do lume e deixar arrefecer totalmente.
Pré-aquecer o grill do forno a 240º.
Untar as mãos com um pouco de óleo alimentar e formar bolinhas com o tamanho de uma noz pequena, amolga-las o suficiente para não rebolar e levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal ou placa de silicone até estarem dourados. Retirar do forno e deixar arrefecer.
ou para oferecer a alguém especial.
Fotografias de AM
Fotografias de AM
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