terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Bolo de Lúcia-lima e Limão



Ingredientes


2 bons raminhos de Lúcia-lima fresca, só as folhas (opcional)
4 ovos
225g de açucar
225g de manteiga
275g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
raspa da casca de 2 limões

cobertura

175g de açucar
Sumo dos dois limões



Preparação

Pré aquecer o forno a 160º.


Forrar um tabuleiro de +/- 20x30cm com papel vegetal untado com manteiga.


Picar finamente as folhas de Lúcia-lima e raspar a casca dos dois limões.


 


Deitar todos os ingredientes pondo por último a raspa de limão e a Lúcia-lima numa taça.


Bater bem com a batedeira até obter uma mistura cremosa.


Deitar a mistura no tabuleiro e cozer por 35-40 minutos.


 

Quando estiver pronto retirar do forno e do tabuleiro e deixar arrefecer.

Quando o bolo estiver frio espremer os limões para uma taça e misturar os 175g de açúcar e espalhar por todo o bolo.




Aguardar mais alguns minutos para que o sumo seja absorvido pelo bolo, cortar em cubos e…

Bom apetite


Fotografias de AM
Receita integral de http://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/lemon-drizzle-traybake



Sem comentários: