Decididamente este é o bolo perfeito, tanto no paladar como na consistência.
Ingredientes
180gr de açúcar
125gr de farinha com fermento
4 ovos
50 ml de óleo vegetal
Raspa e sumo de uma laranja ou limão
Preparação
Untar só o fundo de uma forma de buraco de +/- 27cm.
Pré aquecer o forno a 180º.
Raspar a casca e espremer a laranja ou limão. No caso do Limão usar sumo todo e a raspa de metade.
Bater as claras em castelo, juntar metade do açúcar e voltar a bater até obter uma mistura homogénea mas não demasiado consistente.
Bater as gemas com o restante açúcar ate obter uma gemada clara, juntar o óleo e bater até estar todo incorporado.
Com uma vara de arames envolver, sem bater, a farinha peneirada e a raspa e sumo de laranja ou limão na gemada e por fim as claras batidas com o açúcar. Peneirar sempre a farinha, não só para desfazer possíveis grumos, mas para arejar a farinha e permitir o fabrico de massas mais leves e bolos mais fofos.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno.
Passados cerca de 30 minutos, verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e inverter a forma sobre uma tijela ou copo de forma a permitir a passagem de ar até arrefecer.
receita base de: https://pecadosnoprato.blogspot.com/2016/10/bolo-chiffon-de-laranja.html
Sem comentários:
Enviar um comentário