Ingredientes(para 2 pães)
500g de abóbora cozida
1 saqueta de fermento tipo fermipam
3 ovos
1 colher (chá) de sal
2 chávenas (chá) mal cheias de açúcar
400cl de leite morno
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
1 chávena (café) de azeite
1kg de farinha de trigo
Preparação
Numa taça dissolver o fermento com um pouco de leite morno, atenção se estiver quente pode impedir o fermento de crescer, 1 colher de chá do açúcar e deixar fermentar.
Entretanto cozer a abobora em pedaços grandes com água e bastante sal, escorrer muito bem e deixar arrefecer.
Num copo misturador juntar a mistura do fermento, o leite morno, o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga amolecida, o azeite e a abobora cozida e bater muito bem. Gradualmente para não engrumar juntar esta mistura com a farinha e bater até começar a formar bolhas.
Deitar nas formas forradas com papel vegetal, tapar com um plástico e deixar repousar num local abrigado por 2 horas, o forno desligado com a porta fechada é o ideal. Pincelar com 1 gema de ovo e levar ao forno pré aquecido a 180º até que esteja muito bem cozinhado.
Estando frio cortar em fatias e torrar dos dois lados. Comer com manteiga salgada, queijo de cabra e etc...
Fotografias de AM
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