sexta-feira, 14 de março de 2014

Massa quebrada rápida





Ingredientes

250g de farinha
125g de manteiga c/sal
1 ovo
0.5dl de água

Outros

1 tarteira, papel prata, 1 clara de ovo e feijão ou grão ,q.b.

Preparação

Juntar todos os ingredientes no robô de cozinha e bater até formar uma bola homogénea e pouco peganhenta, embrulhar em película aderente e refrigerar por, pelo menos ½ hora.

  

Para preparar a base de massa quebrada, estender a massa com a espessura desejada, forrar a tarteira, cortar os bordos, picar toda a superfície com um garfo, cobrir com papel de prata e sobre ele deitar feijão ou grão seco suficiente para encher até meio.

Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos, retirar o feijão e o papel de prata, pincelar a massa com clara de ovo e levar ao forno por mais 5 minutos.

  

Está pronta a ser recheada e a cozinhar sem ficar empapada.


Fotografias de AM

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