Uma salada fresca e adocicada ideal para acompanhar carnes. Pode ainda misturar-se com outras saladas como tomate ou alface.
1 beterraba grande
2 cenouras médias
1/2 cebola roxa pequena
1 maça Granny smith (não está na foto)
1 raminho de salsa ou cebolinho
sumo de 1/2 limão
azeite e vinagre q.b.
Descascar a beterraba, aconselho o uso de luvas, as cenouras e a maça, e ralar tudo num robô de cozinha ou ralador manual.
Juntar a cebola cortada fina, a salsa ou cebolinho picados e o sumo de limão.
Por fim temperar com um pouco de azeite e vinagre.
Guardar no frigorifico até uma semana.
Receita base de
Fotos de Ana Miúda
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