sexta-feira, 3 de março de 2023

Frango Tandoori à Alentejana

Ingredientes

4 peitos de frango
2 colheres (sopa) bem cheias de “Tandoori Paste Rhanum”
3 colheres (sopa) bem cheias de massa de pimentão
2 dentes de alho
1 malagueta vermelha, opcional
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
2 pimentos médios vermelhos ou verdes
250ml (1 chávena de chá) de iogurte grego natural
250ml (1 chávena de chá) de leite

Preparação

Cortar o frango em cubos, cada peito em cerca de 8 cubos, e os pimentos limpos de grainhas em fatias com cerca de 1cm de largura.

Numa taça funda, temperar o frango com o alho, a malagueta em pedaços e o Tandoori Paste e deixar ganhar paladares por cerca de ½ hora (não lavar a taça, ainda vai ser usada).

  

Em lume médio, aquecer a manteiga e fritar bem o frango em toda a volta para ganhar cor.

    

Juntar o leite, para “lavar” os pedaços de carne, retirar o leite para o recipiente onde marinou a carne, juntar o iogurte e a massa e pimentão, e passar a mistura com a varinha magica.

    

Deitar o molho novamente sobre a carne e deixar que a carne fique toda cozinhada por igual.

    

Juntar o pimento em pedaços, deixar por mais cerca de 5 minutos, ou menos, de forma a que o pimento fique quase cru.

    

Acompanhar com arroz basmati branco ou com açafrão, paparis ou nan e chutney ou fruta como laranja ou manga.

Esta receita foi inventada, apurada e aportuguesada ao longo de alguns anos e qualquer parecensa com a receita original de Frango Tandoori é pura coincidencia, mas é deliciosa.  

Bom apetite

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